麻薯曲奇
麻薯曲奇你们一定试试～外面是曲奇口感已经很好了，可我没想到里面竟然还有拉丝麻薯？这个口感太棒了，你们可以试试看吃之前微波炉加热10秒，有惊喜哦！一口咬进去，先是酥酥的然后吃到q弹软糯的麻薯，奶味很浓郁。
食材清单
其他
- ↓曲奇原料：
- ↓麻薯原料：
- 10克抹茶粉
- 130克黄油
- 15克可可粉
- 15克黄油
- 170克牛奶
- 1个鸡蛋
- 25克玉米淀粉
- 260克低筋面粉
- 70克淡奶油
- 75克糯米粉
- 适量蜜豆
蔬菜
- 适量巧克力豆
调味料
- 20克糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做麻薯，盆中加入75克糯米粉、25克玉米淀粉，20克糖，一个鸡蛋，倒入170克牛奶
搅拌均匀
蒸锅放足冷水，把盆放入蒸锅，盖好锅盖，大火烧开转中火，蒸25分钟，
中间用刮刀翻拌一次。
把蒸好的麻薯放在硅胶垫上，趁热加入15克无盐黄油，戴上硅胶手套，把黄油揉进麻薯中。
麻薯一定要趁热加入黄油揉匀，一定要戴硅胶手套，一定要在硅胶垫上进行，不然非常粘，不好操作。
麻薯分成24份，每个约10克重，我要做两种口味，所以我把12个小麻薯中包上了蜜豆，12个小麻薯中包入了巧克力豆。
分别包好蜜豆和可可豆备用
现在开始做曲奇饼干，130克无盐黄油室温软化，加入60克糖粉，
用电动打蛋器搅打均匀。
1个鸡蛋打散后，分4～5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。
将70克淡奶油分4～5次加入到黄油盆中，每加入一次都要充分打匀再加入下一次。
筛入260克低筋粉，用刮刀拌成面絮
把面絮平均分成两份，在其中份中加入10克抹茶粉，在另一份中加入15克可可粉，分别揉成面团。
把两种颜色的面团分别搓长，各分成12份
把抹茶面团按扁后包入蜜豆麻薯，把可可面团按扁后包入巧克力麻薯。
捏紧收口，收口朝下，揉圆
用刀背压几刀，装饰一下，也可以不压，好看一点但是压过得一烤容易裂开。
码放在烤盘上，我做了两烤盘，嗯，天天想换大烤箱
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
出炉
下午茶来一份吧？这个方子做的麻薯凉了也不会硬哦
