培根菠萝翻转蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙(2.5ml)苏打粉
- 170g无盐黄油
- 1又1/2茶匙(7.4ml)泡打粉
- 1杯(237ml)浅色红糖
- 1茶匙(4.9ml)香草精
- 2杯(473ml)普通面粉
- 3/4杯(177ml)白脱牛奶
- 3/4杯(177ml)砂糖
- 6片培根
- 7片1cm厚的圈菠萝
肉类
- 2个大的鸡蛋
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱到175度。培根中火干煎9到11分钟左右，脆了就捞出，放厨房用纸上沥干油，细细剁碎备用。
2
锅中保留3大勺培根油，剩下的倒掉。再往锅中倒入4大勺黄油，小火融化。浇进一个直径23cm的蛋糕模中，转一转模具让油均匀覆盖模具底部，然后均匀撒上红糖。
3
摆一个菠萝圈在模具中央，然后周围再摆一圈，总之摆好看一点就是啦。往菠萝圈中间的孔里和菠萝圈的交界处撒上培根碎。
4
面粉、泡打粉、苏打粉、盐搅打均匀。另取一碗，倒入剩下113g黄油和砂糖混合均匀，电动打蛋器中高速打发到颜色变浅、体积膨大。然后开始加鸡蛋，一次加一个，搅打均匀了就加下一个。加完鸡蛋加香草精。然后减低速，分三批倒入面粉混合物搅打均匀，中间间隔两次倒入白脱牛奶搅打均匀。升高速，继续搅打15秒，让面糊彻底混合均匀。倒入剩下的培根碎拌匀。
5
将面糊倒入模具刮平。送进烤箱烤1小时左右，快到时间时往最厚的部位插进一根签子，拔出来是干净的就是烤好了。取出放架子上晾15分钟，然后拿把小刀沿着蛋糕模具周围划一圈，然后就可以轻松翻转脱模啦。至少晾1个小时再上桌。
6
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