肉松小方蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 50g植物油
- 60g砂糖
- 70g低筋面粉
肉类
- 55g牛奶
- 适量肉松
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，蛋白蛋黄分离，装蛋白盆必须无油无水无蛋黄
2
蛋黄中加入食用油、牛奶拌匀
3
分2-3次筛入面粉
4
拌匀，按压式搅拌，（不可打圈圈）拌到无颗粒状态即可，待用
5
打发蛋白，砂糖分3次加入（同时200度预热烤箱）
6
打发到硬性发泡，小短头
7
打好的蛋白分出一些约1/3，加到蛋黃液中，上下翻炒的手法拌匀
8
在倒回到余下的蛋白中，还是上下翻动的手法快速拌匀
9
在蛋糕盘里用油纸垫下，拌好的蛋糕液倒入蛋糕模中，稍微震下气泡
10
放入烤箱中下层，200度15分钟就好了，出炉撕掉油纸，冷却后，切去4个不整齐的边，切成自己想要的大小块
11
在烤蛋糕时，提前备好肉松和沙拉酱
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取其一挤上些沙拉中间，在取一片贴合
13
在4个边面和正反面涤上沙拉酱，借用勺子刮下
14
粘上肉松
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贴好的肉松小方
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肉松用多少拿多少，下下子拿多万一没用完也不可能留下回去了，所以注意分量
