卤汁凉粉（清真）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 克凉粉
- 克水
- 勺五香粉
- 勺淀粉
- 油泼辣子
- 瓣大蒜
- 红醋
- 芥末
- 锅盔（托托馍）
调味料
- 克盐
- 芝麻酱
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取1勺五香粉用凉水泡一下，大蒜捣成蒜蓉、芥末分别放碗里用开水冲开备用，芝麻酱用水搅拌均匀备用，红醋加少许水和花椒粒烧开备用。
2
将托托馍掰成小块放入碗里，将凉粉切成4厘米长2厘米宽放在饼的上面备用。
3
锅中加两碗水烧开，加入泡好的五香粉（只要水不要沉渣），烧开加入水淀粉，然后将鸡蛋打散放入锅中，卤汁就做好了。
4
用勺子舀2勺卤汁至碗里，加少许盐、蒜汁、醋汁、芥末，芝麻酱，再来点油泼辣子就OK了。（有咸鸭蛋或者变蛋可以配着吃。
