毛豆拌卤猪耳
简单
4人份
升级版的一道凉拌下酒菜。
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 1勺蚝油
- 1勺麻油
- 20克香菜
- 250克卤猪耳朵
- 2克鸡粉
- 300克毛豆
- 3勺食用油
- 40克大蒜
- 4勺味极鲜酱油
- 适量青、红椒
蔬菜
- 30克大蒜
蔬菜类
- 20克小葱
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆清洗干净，剪去两头，座锅倒入适量水，开后搁少许盐、几滴油，下毛豆煮3分钟，捞出过凉，沥干水分。
2
卤猪耳切片。
3
大蒜切末，葱切葱花，香菜切1公分长小段，青、红椒切小圈圈。
4
所有调味料、大蒜末倒入碗里兑碗汁。
5
毛豆、卤猪耳放一起倒入碗计，再放进青红椒圈，热锅倒入食用油，下葱花小火爆香葱油，将葱油倒在青红椒上，下香菜、麻油拌匀即成。
