台湾豆花
简单
4人份
我和先生都很爱吃台湾的小吃，为了那口吃的连续去了台湾三年，今年还要继续。我在台湾最爱吃的，就是那碗豆花。 台湾和香港的冰都是小颗粒的，我实在找不到解决办法，只能做常温版，虽然没有原版凉爽，但味道也很好吃。
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食材清单
其他
- 150黄豆
- 1份冬瓜茶砖
- 2g内脂
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆泡发（圆的变成长的就行）大概一晚，放打碎机里打碎。
2
我家没有豆浆机，用的美的99块的打碎机，豆子分两次放，每次放500ml左右的清水。
3
打三次，每次30s左右，中间停一下等待沉淀后继续打，这样打碎比较彻底。
4
打碎后放到过滤布上，把豆浆过滤出来，多挤一挤能挤出很多豆浆。豆渣不要扔。
5
开始煮豆浆，选一个深一点得锅子，豆浆煮开时会沸很高。中小火煮开后，换小火再咕嘟几分钟，一定要煮透，生豆子有毒。边煮边搅拌，不然容易糊锅底，同时要把浮沫撇掉。
6
内脂用30ml的水冲开（网上买的内脂一般都是3g一包，会送过滤布和量杯，买的多还送豆腐模具），放到大碗里。
7
我参考很多攻略，说碗的条件一要金属二要能保温，原理我也不懂，正好我家有个一人份电饭煲，我就在这里做，也有保温功能。
8
豆浆快速冲进倒有内脂的碗里，撇掉沫子（要快），然后盖上盖子等20分钟左右，就是见证奇迹的时刻。
9
下厨房买的冬瓜茶砖，热水冲开后和豆花放一起，就是很正宗的台湾豆花啦！
