照烧汉堡肉
简单
4人份
照烧口味的日式汉堡肉
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食材清单
其他
- 一个杏鲍菇
- 一个鸡蛋
- 少许胡椒
- 适量味淋
- 适量牛奶
- 适量白酒
- 适量豆粉
- 适量面粉
肉类
- 适量肉馅
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切末炒熟放凉，杏鲍菇和大葱切末，将肉馅、洋葱、鸡蛋、盐、胡椒、面粉、牛奶和匀，然后加入杏鲍菇、大葱、一匙酱油、白芝麻和匀。
2
（肉馅的份量根据需要的份量调整、和洋葱1:1，没有杏鲍菇、白芝麻可不放，牛奶、面粉可一点一点加，保证馅料浓稠度适于做肉饼）
3
将酒、味淋、酱油按3:3:2的比例混合，加入少许白糖和水做成调味汁。
4
（没有味淋可用甜酒/醪糟水代替，调制一大碗用于之后煮汉堡肉和调酱汁）
5
将汉堡肉抹上淀粉，平底锅中加入色拉油稍微加热，放入汉堡肉、盖上锅盖小火煎4～5分钟，翻面再煎3～4分钟。
6
（一定注意用小火慢慢煎、煎出来的颜色才好看）
7
煎至八分熟、关火吸掉多余色拉油，倒入恰好没过汉堡肉份量的调味汁大火煮2分钟，在稍微收汁后换成小火煮至收汁。将汉堡肉取出，倒入剩余调味汁，小火煮沸后加入豆粉勾芡。
8
起锅后放入盘中再根据口味淋上酱汁即可。
