川香棒棒鸡
简单
4人份
棒棒鸡是我在吃了“非正宗”川菜馆后学会的第一道川菜。在家里做过无数回了也算是家属的最爱之一吧。家属总问我为什么叫棒棒鸡，我说可能是四川扁担都叫棒棒吧～哈哈哈……听说棒棒鸡这个得名是因为用了木棒把鸡肉敲松而得名呢，不管名字怎样反正棒棒鸡集合了麻辣鲜香酸甜酱香等等，请务必搭配雪碧一同食用！一口棒棒鸡一口冰镇雪碧，毕竟，辣的气息跟雪碧更般配嘛，辣味也变得愈发爽～
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食材清单
其他
- #调味料
- 1大勺料酒
- 1大勺香醋
- 1小勺花椒粉
- 1根黄瓜
- 2大勺生抽
- 50-100ML煮鸡胸的汤
- 一大勺麻油
- 一小把白芝麻
- 一小把花椒
- 一小把花生
- 适量辣椒红油
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- #配菜
蔬菜类
- 1-2根香菜
- 3片姜片
- 适量葱段
调味料
- 1小勺白糖
- 一大勺芝麻酱
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主材和各式调味料准备好。
2
准备冰镇雪碧一罐。
3
锅里水烧开，放姜片，葱段，花椒料酒，放鸡胸煮10-15分钟熟透后捞起放凉。
4
用木棒轻轻敲打鸡胸，肉质变得松散。
5
撕成鸡丝~~
6
黄瓜刮丝，摆到盘底。
7
铺上鸡丝。
8
芝麻酱加麻油和少许热水用勺子 慢慢搅拌兑开，成流动状态。
9
花椒粉和白芝麻浇上烧热的油，跟剩下的调味料在大碗里混合。
10
酱料淋到鸡丝上，点缀花生和香菜即可。
11
开一瓶雪碧，一口热辣搭配一口冰爽的雪碧，气泡十足的碳酸瞬间能在满口香辣的基础上激起千层爽辣。雪碧配辣，果然辣更爽！
