冷菜～柠檬鸡爪
简单
4人份
对于一个已经步入养生年龄的人来说，去超市买凤爪什么的都是不可能的，感觉全是添加剂、防腐剂。但孩子却不一样，一直喜欢吃这些垃圾食品，当老母亲的都操碎了心，为了孩子能够健康的成长，就去研究了这道柠檬鸡爪
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 2个柠檬
- 八角
- 小米椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 蚝油
- 青线椒
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 香菜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材。
2
一半柠檬切成薄片。
3
剩下的柠檬切成块。
4
切成块的柠檬放入原汁机中榨成汁，备用。
5
小米辣青线椒切粒，蒜切末，洋葱切块，姜切片。
6
鸡爪洗净一分为二，把鸡爪上的指甲切去。
7
锅内倒水放几片姜片烧开，放入处理好的鸡爪焯水。
8
倒入适量料酒去腥。
9
水开后，鸡爪捞出。
10
重新煮一锅干净的水，放入焯好水的鸡爪、八角、香叶。
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煮大约8分钟，鸡爪煮熟即可沥水捞出，不要煮太久，如果鸡爪里面的胶质煮出来，就不会Q弹可口了。
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在鸡爪上倒入适量料酒、耗油、生抽、老抽、盐、白糖、之前榨好的柠檬汁，建议柠檬汁用一个柠檬榨起来的量，喜欢酸的可以多一点。
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搅拌均匀后，把前面切好的辣椒、蒜、洋葱倒入。
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抓匀，让调料与鸡爪充分混合。
15
再倒入柠檬片。
16
注入适量冰水，达到自己喜欢的酸辣程度即可，盖上保鲜膜放入冰箱，建议冷藏过夜。
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这道柠檬鸡爪是不是简单又很快，即使是不经常下厨的宝妈都可以做出完美的鸡爪，又可以当做凉菜，又可以当做零嘴，安逸的很~~ 柠檬鸡爪 出来了 看看电影 追追剧 啃啃鸡爪是不是特别完美！