苹果南瓜饼
简单
4人份
香甜的南瓜蒸熟后原本就很软糯，如果再加上糯米粉做成南瓜饼，那就更加香糯诱人。今天分享的这道方子，在南瓜饼中试着加入水果，不仅口感更加清甜不腻，而且香甜果肉可以代替部分糖，更加营养健康。而奶酪的加入，浓浓的奶香和柔软的拉丝更是让人吃得停不下来！
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食材清单
其他
- 1个苹果
- 75g糯米粉
- 80g南瓜
- 适量奶酪碎
- 适量植物油
调味品
- 5g细砂糖
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果洗净去皮去核。
2
把果肉切成小丁。
3
立即放入汤锅中，加入5g细砂糖，倒入适量清水，没过苹果丁即可。
4
中小火熬煮至果肉变得透明、浓稠后，盛出备用。
5
80g南瓜去皮切成小片。
6
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟左右。
7
趁热捣成细蓉。
8
分次拌入75g糯米粉，同时用筷子拌匀。
9
注意水份的不同和面粉的吸湿性差异会影响成品，要根据实际情况增减糯米粉的用量。
10
揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。
11
在案板上将面团揉成长条状。
12
分成30g左右一份的小剂子。
13
逐个搓圆后压成圆薄片。
14
裹入适量的苹果馅和奶酪碎。
15
当然了，如果不加内馅做成普通的南瓜饼也是完全没有问题的，同样软糯好吃。
16
重新整成丸子状，轻压成小饼。
17
热锅少油，请入小饼后小火慢煎。
18
煎至底部变得微黄后翻面，继续煎至两面微黄即可。
19
软糯香甜的苹果南瓜饼就做好咯！
20
一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻保存，吃之前加热食用。
