内脂版豆花（豆腐脑）——较详版
简单
4人份
喜欢吃豆花，可发现外面的豆花不再有豆味了，自个瞎搞了几次，豆腐花变豆腐渣😂😂，原来是步骤与比例，还有温度不对。看似简单的豆花，还是需要注意细节的。
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食材清单
其他
- 10克化内脂的凉开水
- 1500克清水
- 150克干黄豆
- 3克内脂
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干黄豆洗干净，加水泡6小时，夏天放冰箱冷藏中。
2
泡好的黄豆倒入豆浆机，加1500克的水打出浆，多打会，出浆会更好。（不建议用豆浆机直接煮哦）
3
打好的豆浆去掉豆渣，倒入锅中煮熟，豆浆喜欢假沸，刚沸腾后，调小火煮3分钟，豆浆就熟了。
4
煮好的豆浆去掉浮泡，一旁降温备用，10克凉白开加入3克内脂，化开。（这时需要一个温度计，豆浆放到90度以下，75度以上）
5
将化好的内脂放入另一个锅中，豆浆放到一定的温度后，将其冲入装内脂的盆中，捞去浮泡，盖上保鲜膜，让它静止15至20分钟，美味的豆花就好了。
6
做好的豆花可趁热吃，还可冷藏后吃，都很爽。
