温岭炊圆
简单
4人份
温岭特色小吃，家乡的味道
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食材清单
其他
- 200克糯米粉
- 50克粳米粉
- 大蒜苗
- 干香菇
- 料酒
- 油
- 生抽
- 萝卜
- 香干
海鲜类
- 虾皮
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 芹菜
调味料
- 白砂糖
- 盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.和面。先将糯米粉和粳米粉按照4:1比例和好（用热开水），面团要揉到不粘手为止，保鲜膜包好，放一边。干香菇用热水泡好。
2
2.备料。接下来将肉、香干、泡好的干香菇、芹菜、大蒜苗、胡萝卜切成碎末，
3
3.炒熟馅料。锅里倒上油，如果用猪油会更香，先放肉末，稍微炒一下，再将其它馅料放锅里炒，加盐、料酒、生抽、白糖，撒上虾皮，翻炒一下出锅。
4
4.包圆。揪一小块粉团揉成一团，再将团子做成碗状，用勺子将馅料填进去，再用大拇指慢慢收口。
5
5.蒸圆。蒸架上铺一块纱布（药店有卖），纱布要用水浸湿过，防止圆和纱布粘住，将圆摆上去，圆和圆之间留点距离，蒸好会变大。大火煮2-3分钟，转小火再煮6-7分钟。关火稍微冷却一下后将圆放到保鲜膜上（最好是黄豆粉或者松花粉）。
