《昨日的美食》之培根高丽菜蛤蜊蒸
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #21。 キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮 与其说是蒸，不如说是焖的方式更为准确。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 10g黄油
- 250g卷心菜
- 2条培根
- 300g蛤蜊
- 50ml水
- 50ml米酒
- 黑胡椒末
调味品
- 日式酱油
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品样子。
2
准备原料。
3
蛤蜊提前放在清水中吐砂洗净。
4
卷心菜撕小片，洗净。
5
取深锅，放入卷心菜，倒入50ml水和50ml米酒，再加入切成片的培根，中小火焖煮。
6
这个水量看似有点少，其实不少。卷心菜在煮的过程中还会出水。
7
待卷心菜大致熟软后放入蛤蜊。
8
再加入10g黄油，增加风味。
9
待蛤蜊壳基本全都打开后，加入适量日式酱油调味。
10
装盘，再在表面磨上一点黑胡椒末即成。