老鸭虫草汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只老鸭
- 1大块老姜
- 2颗红枣
- 6根虫草
- 少许食用油
- 适量黄酒
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗净剁块备用。
2
鸭子放入锅中加入适量清水，倒入适量黄酒焯去血水。焯好的鸭子用温水洗净
3
热锅冷油生姜拍扁放入爆香
4
倒入鸭肉煸炒片刻，倒入黄酒炒至出香味即可（炖汤不用炒很久，炒至有香味既可）
5
鸭子倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油
6
倒入少许白糖加入少许黄酒，大火煮沸转文火慢炖
7
鸭子炖至1小时左右放入红枣和虫草，盖上盖子再炖
8
炖至鸭肉软烂加入盐调味即可
9
夏天喝一碗鸭汤清火
