黑川愉子的原味奶酪蛋糕
简单
4人份
书上说这款蛋糕宛如质感绝佳的羊毛衫一样，是浓缩了奶酪纯朴美味的蛋糕。不用水浴，简单易做，最重要的是很好吃哦~配方量是12cm圆形烤模（5寸）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1∕2个柠檬皮（磨碎）
- 1∕2大勺柠檬汁
- 160g奶油奶酪
- 1小勺朗姆酒
- 2个蛋黄
- 2大勺低筋面粉
- 95g鲜奶油
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶油奶酪放进碗里，用橡皮挂到搅拌至顺滑后，加入砂糖并用打蛋器搅拌均匀。
2
等到整体呈现软绵状后，分2次加入蛋黄搅拌均匀
3
随后依次加入柠檬汁、鲜奶油、朗姆酒、低筋粉、柠檬皮，一起搅拌。每加入一样东西，都必须搅拌均匀。（这个手照的好黑啊！！！）
4
半个柠檬皮就这么点儿...
5
将面糊倒入烤模里，轻轻在桌上敲2-3下，让底部紧实，再将表面抹平，然后放进预热180℃的烤箱里烤15分钟，转为170℃继续烤30分钟。之后就可以从烤模中拿出来冷却（放进冰箱里冷藏一晚会更美味）。
6
这是书上的原图，冷却后会自然凹陷，形成迷人的小酒窝。
