吮指麻辣牛肉干
简单
4人份
上次做了一斤半，一下子就吃完了。 这次又做了两斤肉肉～对菜单进行了再次更新和改进 做好了赢得家人一致赞赏哟～ 是真的特别好吃！特别鲜！当零食、当下酒菜都好吃呀！ 一吃就吃一大堆，停不下来～～～ 过年可以露一手啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.25勺醋
- 0.5勺蚝油
- 1.5勺辣椒粉
- 1勺孜然粉
- 1勺生抽
- 3.75勺老抽
- 3勺老干妈香辣酱（辣子鸡丁）
- 5瓣蒜
- 一把花椒
- 微量勺五香粉
- 酌量白芝麻
肉类
- 500克牛肉
调味品
- 少许克白糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉切成1cm*1cm*3cm的长条，泡入水中，用点力量，将血水挤出。反复换水挤血，这样才没有腥味。重复5次，直到水不再发红。（可以加入生抽、老抽、五香粉腌制一会儿，嫌麻烦也可以不用腌）
2
将水烧开后，放入牛肉。煮五分钟后捞起。
3
锅内放油，将牛肉下入锅中，油量以没过牛肉为宜。炸3分钟后，用筷子夹起，尝尝口感是否合适，喜欢酥脆的再炸一会儿，喜欢有韧劲的可以起锅。
4
准备酱汁，将上述老干妈香辣酱（或辣子鸡丁酱）、辣椒面、花椒、老抽适当多放、生抽、蚝油放入碗中
5
两勺热油下蒜蓉，20秒后下入牛肉，放入上述酱汁，尝尝味道，加入少量白糖，再尝试后调整白糖用量。起锅前放入孜然粉、芝麻。
6
加入醋（不喜者可不加）。起锅～
