过份好吃的红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克老抽
- 20克料酒
- 2个八角
- 4片香叶
- 5克桂皮
- 5克食用油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 5克大葱
调味料
- 30克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🏮清洗干 净 的猪 肉切成两半放入锅内，倒入没͏过猪肉͏的冷水加入2片姜，10克料酒煮沸后，捞出浮沫，继͏续͏煮͏两分钟钟出锅后将肉温热水冲洗干净 切成3CM大小的正方形姜切片 葱切段，大料清洗备用
2
🏮锅开中小火烧热倒入5克食用油 放入冰糖 小火熬化至焦͏红͏色放入肉块，快速翻炒上色后加入料酒翻炒30秒将大料 、葱姜翻 炒30秒 ，加 入老抽生抽翻炒后加入͏刚好没过肉的沸水，中火煮沸盖盖 转小火慢炖30分钟，隔10分钟开盖翻拌防粘锅
3
🏮水剩下1/3的时候开中火收汁，不停地翻͏拌͏期间把大料和姜片捞出不要，收汁到以下程度加盐翻炒均匀，关火 盖 上锅盖焖五分钟
