孜然香辣鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 2个八角
- 2勺孜然粒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 50克油
- 半勺辣椒粉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的鸡肉放入凉水锅，放八角一个、料酒1勺、姜片4片、葱3段后加热鸡肉打焯，煮沸后漂出血沫
2
用凉水冲洗捞出的鸡肉控水后装入大碗
3
锅起火烧热倒入油，待油温达到150度时倒入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜炒出香味倒入焯好的鸡肉翻炒使每块肉都裹上红油，倒入凉水使水没过鸡肉再加入料酒生抽八角盖锅，中火炖60分钟
4
待锅内汤汁收干加入孜然粒和辣椒粉翻炒，炒至鸡肉金黄出锅盛盘。
