柠檬蒸蛋糕
简单
4人份
“真”柠檬？嗯，“蒸”柠檬！清新、健康、不上火，没有烤箱也可以做哦。 很多人都喜欢柠檬，不仅因为它维生素、营养成份高，具有开胃提神、生津止渴及美白养肤的功效，更因为它小清新的味道和可爱的外形。 但作为酸味水果，由于其味极酸，除了用来泡水或调味，更多时候大家是不知该怎么吃。今天教大家一个小方法，把柠檬做成蛋糕，柠檬皮屑和柠檬汁统统会用到，一点都不浪费呢。 做出来的柠檬香气四溢，味道酸酸甜甜，特别是用柠檬造型模具来做，做出来更真的一样，人见人爱，难怪小朋友们抓住就往嘴里塞。 烤箱版的见多了，这次咱们用蒸的方法来做，健康好吃不上火，更适合家里的老人跟宝宝哦。
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食材清单
其他
- 16克柠檬汁
- 20克玉米油
- 2个（约120克）鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把柠檬用细盐搓洗干净，刨下皮屑，只要黄色部分不要白色部分哦。挤出柠檬汁，备用。
2
蛋清蛋黄分离，蛋清一次性加入所有细砂糖
3
打发成硬性发泡
4
加入蛋黄继续用电动打蛋器搅拌均匀
5
加入柠檬皮屑搅拌均匀
6
筛入面粉
7
用翻拌手法搅拌均匀
8
玉米油跟柠檬汁混合均匀
9
用刮刀取少量面糊先与玉米油柠檬汁混合物搅拌均匀
10
再重新倒入余下的面糊里翻拌均匀
11
模具用少量玉米油涂抹防粘，倒入面糊，轻震排出大气泡
12
开水上屉，转中火蒸15分钟，如用蒸烤箱100度15分钟
13
看，酸甜可口、温润绵软的柠檬蛋糕出炉啦！
14
空气中飘散着柠檬的清香，一口咬下，入嘴即化的感觉，清新、健康、不上火
15
小朋友一手握一个，甭提多喜欢了，吃了还要呢
