汤汁都要拌饭吃光，好吃到舔盘的红烩牛肉
简单
4人份
花时间慢慢炖煮的牛肉，秋冬季节吃起来热烫浓香，超级过瘾解馋，汤汁拿来拌米饭绝顶美味。
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食材清单
其他
- 1500毫升清水
- 30克黄油
- 3个八角
- 3片香叶
- 4根芦笋
- 一个白洋葱
- 一块桂皮
- 一大勺水淀粉
- 一大勺老抽
- 一大勺黑胡椒酱
- 三个番茄
- 两个土豆
肉类
- 600克牛肉
蔬菜类
- 5片姜片
调味品
- 3大勺番茄酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切略大的块，泡冷水30分钟后捞出。土豆胡萝卜切块，番茄打十字刀花开水滚烫一分钟去皮切小丁，洋葱切小丁，芦笋去根去老皮切段，焯水2分钟备用。
2
牛肉、姜片、八角、桂皮、香叶冷水下锅，煮开后撇去血沫，加盖子转小火炖60分钟。
3
60分钟后，另起一个锅，融化黄油后，放洋葱丁炒到熟软。
4
加入番茄炒到出汤后，再放入土豆胡萝卜块、三大勺番茄酱和黑胡椒酱一起炒熟。
5
把炒好的材料全部倒入牛肉里，加入老抽和盐，再盖上锅盖炖40分钟左右。
6
大火收汁，用水淀粉稍微勾芡增加一点浓郁感，撒上焯好的芦笋段，完成啦！
