日式红豆包之日式紫米包，软糯清新好吃到停不下来
简单
4人份
最近在乡下买到了一款紫米，那个软糯好吃又好煮，颠覆了我之前对紫米的印象，原方来着王光光光的日式红豆包
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食材清单
其他
- 125克牛奶
- 15克奶粉
- 15克椰子油或者黄油
- 170克高筋面粉
- 18克幼砂糖
- 300克紫米馅
- 30克低筋面粉
- 9克新鲜酵母
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫米泡水一夜，加水电饭锅按煮饭健，水要比煮饭多一倍，煮好趁热加糖搅拌均匀，甜度自己口味
2
材料照旧，除油外，打到厚膜状态，加入椰子油打到手套膜，进行一发
3
一发到两倍大
4
分成6份，滚圆松弛20分钟
5
按扁，放入紫米馅，一个馅大概50左右
6
这样对捏
7
再对捏
8
捏紧了
9
翻过来面朝上
10
发酵到1.5倍大，表面撒芝麻，烤箱预热190℃
11
放一张烘焙油纸，再压一个金盘，防止烤出来面包鼓起来
12
这样压上就行，烤箱中层18-20分钟，表面上色
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出炉
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买家秀
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买家秀
