不会开裂的香葱肉松面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 160克高筋面粉
- 2.5克酵母
- 20克黄油
- 25克蛋液
- 40g低筋
调味料
- 25克糖
- 3克盐
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油之外的材料混合均匀后，加入黄油🧈，揉匀后，放到温暖的地方发酵。大概1个半小时，以实际情况为准。
2
发酵好的面团，手指插进去，底部略有回缩
3
排气后，揉成团，让面自己待会儿，放松以后才好擀开，我一般一刻钟，要是还不好擀，再让它冷静一刻钟。
4
冷静的时候盖上点，怕干
5
擀平后，尽量擀成四四方方的，剪一个和烤盘差不多的油纸，照着油纸的大小擀
6
然后用叉子插孔
7
再次发酵，（忘了拍照）35°，30分钟。发酵好，刷上蛋液，撒上葱叶，白芝麻
8
送进预热好的烤箱，165°12分钟。根据自己烤箱的脾气，设置温度时间。⚠️⚠️⚠先放着，等变温了，抹点沙拉酱，撒一些肉松
9
撒点沙拉酱，抹匀
10
肉松
11
卷起来，完全不开裂
12
超级完美！
