番茄鸡蛋炒饼丝
简单
4人份
老公山西人，来武汉有六年了，一直嚷嚷想念家乡的炒饼丝，奈何工作忙，一年就回家四五天，看他馋的不行，武汉又没有，索性自己动手做着试一试...
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食材清单
其他
- 3瓣蒜
- 500g高筋面粉
- 一个番茄
- 一碗温水
- 两个鸡蛋
- 少许生抽
- 少许食用油
蔬菜类
- 半棵大白菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加温水拿筷子搅成絮状物，揉成团团，盖湿布醒半小时...醒好后揪成小剂子...取一个剂子擀薄，涂一层油，对折，再涂油，在对折....然后再擀成薄饼..这一步是为了让饼子有层次...当然越薄越好....要问前面步骤为什么没有图...因为老娘忘了照
2
平底锅放一点点油，煎到两面微微焦黄，问我为什么会鼓泡泡，因为这是千层饼啊亲
3
煎饼子的时候不用盯着，正好擀下一张饼...这样比较快...不然老公饿死了我还没做完
4
全部煎好后，把这摞饼子整个翻个面，那么最下面的饼子又不烫又不硬，整个棒棒的
5
这一步是来显摆我做的千层
6
趁着热把饼子放进保鲜袋，等它凉了就不会干巴巴的了，被水蒸气捂的软软又劲道，吃多少拿多少..剩下放冰箱啦...
7
鸡蛋先炒好，锅内重新倒油，下蒜末，青菜，大葱丝，番茄，炒软后下鸡蛋，盐，生抽..最后放饼丝，拿铲子划一下就好啦...
8
出锅出锅...棒棒哒...老公分分钟舔盘了
