椰蓉奶香面包（低糖）
全家人都很喜欢椰蓉的味道 尝试了好多种面包最常做的一款分享给大家 糖量不大，黄油不多，适合减脂或小朋友吃
食材清单
其他
- 20克糖粉（馅料）
- 20克黄油
- 290毫升牛奶
- 3个鸡蛋
- 4克酵母
- 500克高筋面粉
- 60毫升牛奶（馅料）
- 80克椰蓉（馅料）
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将面粉、牛奶、糖、盐、酵母、全蛋液70g，搅拌成絮状，放入面包机快速和面档（30分钟），此款面包水量较大，建议用面包机或者厨师机和面。如果手工和面，请将牛奶和蛋液总量控制在300克以内。
面包机30分钟和成光滑面团后，放入室温软化的黄油，是软化不是液态哦。继续和面30分钟，筋膜出现，有膜即可不需要特别完美。
盖膜35度，发面一小时。可面包机直接发面或者放置烤箱发酵。发好的面团用手指戳洞不回缩，内部有蜂窝状。
发面时可以制作馅料，将椰蓉、糖粉、牛奶混合，放入60g蛋液拌匀。此时准备的三个鸡蛋还会剩下一些蛋液，可用于抹面。
面发好后充分揉面排气，此方法发好的面团差不多重890g，分成两个面团，松弛10分钟。我家是28L烤箱，此方刚好是两个烤盘的量。
面团松弛好后，再次揉面排气。擀成大长方形，面比较软，为了防粘可以在案板刷些食用油。将馅料均匀码放2/3，如图。
先将没有椰蓉的一边折起，再折另外一边，面较软，动作要快些避免拉扯。折好后轻轻擀几下排气，让椰蓉与面皮更贴合。
将擀好的三折面皮横过来，分成六等份。根据烤箱的大小可以调整数量。
在每个等份的中间纵向切一刀，注意有一端不要切断。
捏住两段就可以拧麻花了，这是我第三次做，麻花拧得还凑活，前两次惨不忍睹。不管拧成什么样，都不影响味道哈。此时需要二次醒发，我是在烤箱里35度醒发45分钟。
醒发好后差不多是原来的两倍大，此时要刷上全蛋液，面坯和椰蓉部分都要刷满。刷蛋液的时候将烤箱预热上下火180度。
入烤箱上下火170度烤15分钟。
刚出炉满屋椰奶的醇香很享受
放凉后撕开，内部也是绵软蓬松，拉丝效果很好。此时的口感最佳……
