用蒸蛋器做红糖桂花糕
一直很怀念小时候在路边吃的红糖糕，小小圆圆的，冒着热气儿从一个木盒子里顶出来，中心是甜甜的红糖，糕松松软软一口不过瘾，非常遗憾现在很少看到这种糕了。 在上班的地方，一路桂花甜香扑鼻，遂产生做桂花糕的想法💡。 做糕尝试了三次，前两次均以失败告终，我自己用大米打粉，第一次因为我不够耐心打完粉不过筛直接蒸，结果杯具——没熟。第二次手抖水加多了，没办法只好想歪招补救，放微波炉烤干粉，然后放在破壁机打成粉，无奈颗粒太大蒸出来半生不熟。第三次，我用的网购的粘米粉和超市买的糯米粉，不错，成功了。
食材清单
其他
- 160克粘米粉
- 20克（自行增减）糖
- 30克（自行增减）糯米粉
- 少许桂花
- 少许蜂蜜
调味品
- 少许红糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
用搅拌机把白糖打成粉末，与粘米粉、糯米粉混合均匀。少量多次的加水（千万注意不要一次加多了），加一点水就用手抓捏让粉末吸收水分，观察如果还有干粉没有吸收水分就再加一点水，如此反复，直到抓握粉末能成团就可以（不要太稀哦），如图。
用过滤豆浆的筛网过筛，具体做法就是把刚才混合的粉舀进筛网，用勺子🥄一遍遍来回按刮出细粉末，用蒸糕的碗盛着。
差不多碾磨到容器一半容量的粉末时，撒一层红糖粉（最好碾磨成粉，我偷懒了），然后继续碾磨剩下一半的湿粉铺在红糖上，铺好后震几下蒸碗使粉末略微铺平，就可以上锅蒸了。
我用的蒸蛋器，没想到吧，哈哈哈哈。多加点水，20分钟后见视频如下。
咕噜咕噜，冒着热气。
等待的时候，洗净从工作的地方楼下采的新鲜桂花，放在微波炉叮两分钟烘干，然后拌入两三勺蜂蜜（其实一次用不完）
来个俯视图
哈哈，红糖糕成了。
稍稍放凉一会，用小刀切块（手法不太好）。每块舀一小勺桂花蜜，然后可以开始享用了。
吃掉一块
味道怎么说呢，略甜，下次少加点白糖。另外，这个桂花蜜有点吃不惯，下次换作糖桂花好了。😄
