【宝宝版】猪肉脆皮肠
简单
4人份
小朋友喜欢吃香肠 我家肉肉也不例外~ 最早吃香肠是别的小朋友给的 一发不可收拾 虽然现在快两岁了~ 但是外面的香肠毕竟是没有什么营养的~ 亲妈还是得直接撸袖子做起来~~
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食材清单
其他
- 250g水
- 少许耗油、黑胡椒（1岁以上）
- 适量玉米淀粉
- 适量香菇粉、猴头菇粉
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅我选的是8瘦2肥的
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这样口感会更好些~
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给宝宝吃也可以全瘦的~
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葱姜去皮洗干净
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切丝切块都可以~~
6
250g的水＋葱姜绞打成葱姜水备用~
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大概这样就可以了
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不用过滤的哈
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吃不出来葱姜的感觉哈~~
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分三次将葱姜水倒入肉馅中
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用手这样顺时针的不停的搅拌~~
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每次水完全吸收之后再加下一次
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直到完全加完~~
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1岁以下的宝宝可以加点猴头菇粉和香菇粉提鲜就可以了~~
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也可以加些银鱼粉，牡蛎粉或者虾皮粉一起来提味道哦~~
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1岁以上的宝宝可以添加少量的耗油和黑胡椒，味道会更好些~~
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我家是14个月才开始吃耗油的~~
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调料混合均匀之后加入少许的玉米淀粉绞打上劲~~
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绞打好的肉馅的样子~~
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其实很有弹性哈~
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而且这时候的肉馅是不沾手的~~
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盖上盖子在凉快的地方腌制三小时
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羊肠衣清洗干净~~~
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用灌肠神器装入肉馅~
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开始灌香肠~~
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这个神器是买肠衣送的~
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其实很好用的
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没有的话可以用裱花袋挤哈~
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灌好的香肠用棉线系成需要的长短~放在晾网上晾一晚上~~
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记得要把肠上的气泡用针扎洞洞~~要不煮的时候会爆开哦~~~
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冷水开始煮
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水开煮20分钟就可以啦~~~
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担心香肠会发腥的宝宝这里可以放点姜片一起煮哦~~
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中间要记得撇去浮沫哦~~
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煮好的香肠再次放在晾网上晾凉~~
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然后密封冷冻保存哦~~
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吃的时候回温~
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用油煎一下~微波炉duang一下~~烤箱烤一下~~或者炒饭吃都可以哈~