朗姆戚风
简单
4人份
机会不多的蛋糕制作，人不能飘啊😂
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食材清单
其他
- ◆原味
- ◆巧克力
- 12克朗姆酒
- 20克巧克力粉
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克水
- 50克牛奶
- 70克低筋面粉
- 70克白砂糖（蛋白）
- 80克白砂糖（蛋白）
- 8克朗姆酒
- 90克低筋面粉
- 少许柠檬汁（蛋白）
- 少许香草精
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄、蛋白。准备蛋黄部分同时冷冻蛋白
2
蛋黄部分：混合材料翻拌均匀（鸡蛋可最后放）（勿过度搅拌出面筋，流畅有轻微颗粒无碍）
3
打发蛋白至干性发泡，糖分3次放入（同时预热烤箱）
4
混合，挖出一勺蛋白与蛋黄混合再倒回蛋白翻拌均匀
5
中下层 160° 35分钟 或 140° 30分钟→150° 10分钟（低温烘烤上色浅）
