野芹炒香干
简单
4人份
野芹花树下，不觉恋年光。回老家在自己自留地发现野芹长得正旺盛，不觉想起最爱的香干来！那年在成都上班最爱就是楼下的小炒“芹菜香干”，只是野芹味道会更加浓郁很多！
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食材清单
其他
- 150g香干
- 20g猪油
- 20g菜籽油
- 300g野芹
- 50g辣椒酱
- 少许料酒（醪糟酒最好）
- 少许花椒
- 少许豌豆淀粉
- 少许鸡精
- 调味料
肉类
- 100g肉丝
蔬菜
- 少许蒜片
蔬菜类
- 少许姜片
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
回家的路上风光无限好
2
菜花下偷偷生长的野芹
3
野芹叶片细小，不用全部摘除，摘掉大片叶子和黄叶即可，切成两公分的小段
4
香干切丝
5
肉丝用料酒，菜籽油，酱油，姜片，淀粉腌制入味，冷藏十分钟
6
冷锅，倒入菜籽油和猪油烧至五成热，小火辣椒酱炒香，倒入姜片蒜瓣略炒一下，大火炒肉丝。
7
下香干丝炒五分钟入味，下芹菜大火炒断青，加入酱油，鸡精起锅！
8
野芹味道浓郁，富含粗纤维，对降血压血脂有很大作用！
