松鼠桂鱼🐠
简单
4人份
在上海松鼠桂鱼是道大菜！过年过节无论是饭店里还是家里，主厨们都要露一手！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 1条（1斤左右）桂鱼
- 50克松仁
- 少量生粉
- 适量（根据自己的喜好放多少）番茄沙司
- 适量料酒
- 适量淀粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 100克糖
- 适量盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼洗干净后用抹布擦干，先把鱼头切下，然后把两边鱼肉劈开！中间骨头切下（不要用的）。
2
把两边鱼肉切“刀花”不能切断鱼皮哦！
3
切下来的鱼头是这样的！和鱼肉一起放盐黄酒腌制下。
4
鸡蛋打散放点生粉打散！把腌制后的鱼头和鱼肉放到蛋液浸一下！
5
将面粉均匀的撒打在上好蛋液的鱼肉上！要拍透哦！
6
起油锅烧6成热，把鱼肉花纹朝上先炸了定型！（油温不宜太大啊否则外焦了里生）待炸了定型了可以反过来炸金黄！鱼头也要定型炸熟。
7
炸好装盘摆造型，鱼头放前面鱼身放后面！
8
锅里放适量油倒入番茄沙司和糖和盐烧开了变粘稠了再浇点油（可以有亮度）最后撒上松仁和少量葱！围边可以放点有色彩的水果！上桌啦😄😍
