小时候的味道（蜂窝糖）
简单
4人份
蜂窝糖也叫（叮叮糖），叮当叮当……！村边听到这种声音会很开心，有时候小商贩会敲一点点给我们尝，然后回家叫大人买，然后我们会一边吃一边跟在商贩后面，我老家这边叫（毛智花糖），吸引小孩子买，吃了聪明的意思。小时候的味道，为了儿时回忆，特意找老师傅学了这个，现在分享给大家。
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食材清单
其他
- 200g白砂糖
- 25g蜂蜜
- 25g麦芽糖
- 7克小苏打
- 80克纯净水
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工具：电磁炉，不锈钢锅，手抽，筛，配好材料放入容器。
2
开火煮，选其中一种温度计就可以，我一般不用温度计，直接肉眼看，肉眼看更加容易掌握火候。
3
大炮呆小泡，小泡很明显，此时温度110度。
4
冒大炮，小泡围绕大炮。冒泡速度变慢，颜色适当有点变化，此时170-175度，因为有自热关火后会继续升温。
5
筛入苏打，
6
边筛边快速搅拌，一定要快，时间凉长容易搅拌不动，
7
快速倒入准备好的容器，由于配方份量问题方便大家操作，我这里用的是小纸盒，不用管他，静置两小时左右就可以敲出来吃了。
