🔥超劲爆好吃到流汗的鸭血豆腐
简单
4人份
鸭血豆腐是我国一道名菜，已经流传家喻户晓，家里鸭血用冷水放冰箱养了两天了，传统的鸭血豆腐会有豆瓣酱，可是我们家目前没有，所以就用现有食材做出一道麻辣鸭血豆腐，不爱吃鸭血的家人却连连点头，吃完饭我们摸摸自己满足的肚皮，相视一笑，擦了擦额头的汗，打了个饱嗝……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1片香叶
- 2.5勺盐
- 400克豆腐
- 500克鸭血
- 5勺料酒
- 8个干辣椒（不能吃辣的可以少放几个，起起鲜就行）
- 半勺白糖（也可以用少许冰糖）
- 小半勺醋
- 少许粒花椒
- 若干瓣蒜末
蔬菜
- 若干克葱花
蔬菜类
- 若干片姜片
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好花椒，干辣椒切块儿，香叶洗净一起备用。2.蒜瓣切末备用。3.鸭血切块儿备用。4.鸭血放锅里加入料酒，少许盐，姜片焯水去腥，捞起沥干用流动的凉水冲洗。5.豆腐放锅内，放入少许盐，焯水定型。6.捞起豆腐，沥干，放冷水备用。7.小葱段切末，姜切片备用。
2
8.锅中烧油放入香叶，花椒，干辣椒碎，蒜末爆香。9.放入焯水过的鸭血，加入1勺盐用大火翻炒。1
3
放入豆腐，少许葱花及姜片，倒入温水，再放1勺盐转中火，盖上锅盖焖煮13分钟。11.已经焖煮了5分钟的样子。
4
出锅前最好再用铲子轻轻拨动下豆腐和鸭血，加入少许醋，再炖3分钟收汁，装盘。
