怎样熬出雪白的猪油
简单
4人份
我家中会常备一些猪油，炒菜、做汤、烙饼、做点心啥的都会用到。猪油不仅可以增加食物的香味，而且适当的吃一些猪油对身体也有帮助～ 来自度娘：1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养。 2、猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。还有补虚、润燥、解毒的作用。
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食材清单
其他
- 一块猪板油
- 几粒花椒
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 食盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切葱段姜片备用
2
猪板油洗净切成大小均匀的小块，也可以用肥肉，我喜欢用猪板油，觉得更香。切好的猪板油放锅里先焯水，焯水的作用是可以再次清洗去杂物和血水，去除异味。这样熬出的猪油成品色泽才会更白，这一步不能少。
3
边焯水边撇去浮沫，大火煮三分钟左右就行了。
4
焯好水的猪板油捞出备用。
5
炒锅里倒入小半碗水，然后把焯好水的猪板油倒进去，大火熬干水分开始出油后转中小火慢熬，可以边熬边用勺子按压，这样出油更快。
6
猪油稍微发黄开始变干的时候把切好的姜片葱段放进去一起熬。
7
葱段姜片熬至金黄后用漏勺把猪油和葱姜一起捞出。
8
洗净晾干的容器里放盐、几粒花椒、几粒黄豆，也可以只放盐，放盐后猪油可以保存久一些。准备做点心时也可以不放盐和花椒。
9
猪油过筛后倒入容器里。
10
颜色透亮清澈有木有。
11
这是熬好冷却凝固之后雪白细腻的猪油。炒菜时挖一勺搭配食用油不要太香了哇⊙ω⊙
