糖霜饼干底（简单平整好吃）
简单
4人份
饼干底不会很硬，相对较酥，而且也不容易碎。
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 15g（因为要铺糖霜所以糖不用太多）糖粉
- 20g蛋液
- 40g黄油
- 5g奶粉
- 保证做出完美光滑饼底保鲜膜是必需品
- 少许（可不放）盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化至用刮刀可以轻松切开。
2
加入糖粉。
3
搅拌均匀。（不要用打蛋器，用刮刀就好）
4
加入配方中的奶粉。
5
再次搅拌均匀。（用刮刀）
6
（要用到打蛋器咯）
7
分次加入蛋液，搅打均匀。
8
千万不要过度打发。不然烤制过程中饼干会出现过多的气孔。
9
筛入低筋面粉。
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用刮刀搅拌至无干粉。
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倒在事先准备好的保鲜膜上。
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包裹好，放进冰箱冷藏1小时。
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以下步骤可以确保饼干底的光滑平整度。请务必照做。
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面团上下都要盖保鲜膜，不然会沾在擀面杖或者硅胶垫上，这步不能省。不然压模好后很难取下压好的面团，转移到烤盘上更是困难了。
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（在这介绍两种压出平整饼干的方法，一种是在硅胶垫上压，另一种是直接在烤盘上压模的方法）
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请看图片。撕开上层保鲜膜准备饼干压模压出自己想要的形状。
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压好后将多余的面团去除。
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这里要说一下，多余的面团千万不要过度揉捏，收回来放一堆后，到时候直接擀开就可以了，如果揉捏过度或者多次擀开收回，饼干底会越来越粗糙，而且会产生一定筋度，烤制过程中你会发现竟然会变小！而且超级不平整。
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饼干形状切好后，托起下层保鲜膜，用整个手掌轻轻地将饼皮托起并转移至烤盘里。
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在烤盘里直接压模的方法可以更好地保证形状的完整性，只需要上层盖保鲜膜，擀平后撕开保鲜膜，压模后去除多余的饼皮就好了。但是需要合适的擀面杖，如果没有的话可以找家里任何可以用的光滑圆柱形物体代替。
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撕开边边角角，切出的饼干很完美啊~
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170度，12-15分钟烤制。
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这些是原配方的4倍做的量。
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仅供大家参考。
