皇冠杏仁派
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克水
- 60克杏仁粉
- 60克黄油
- 一个全蛋
- 适量（表面装饰）蛋液
调味料
- 30克细砂糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油打软后分两次加入过筛的糖粉，搅匀
2
分次加入蛋液搅匀，避免油水分离
3
加入杏仁粉搅匀
4
⒈将冷藏的派皮取出，擀成4mm厚，平均分成2片
5
⒉取其中一份派皮放在案板上，中间用直径15cm的塔模压出痕迹，在压痕周围的面片上涂蛋液
6
⒊在压痕中挤入奶油杏仁馅，略整成弧形
7
⒋以交错的方向盖上另一张派皮，转圈一点点地将面皮压实
8
⒌用直径18cm的塔模压出痕迹，在痕迹外边的面皮上用利刀切出花边，并在面皮的划痕处捅几个开口
9
⒍表面涂蛋液，送入冰箱冷藏10分钟以上后取出
10
⒎表面再涂一层蛋液，用利刀在表面浅浅地画出花纹
11
⒏送入预热200℃的烤箱，中层，上下火，烤至面皮膨胀起来后，转170℃，共烤焙30分钟左右
12
⒐出炉后立即在表面刷糖浆
