枫糖坚果棒
简单
4人份
方子来自晴天，谢谢分享好吃的小点心
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食材清单
其他
- 125克水
- 15克黄油
- 250克高粉
- 25克（原方是核桃碎50克）杏仁碎
- 25克腰果碎
- 25克鸡蛋
- 3克（原方是新鲜酵母8克）干酵母
- 5克奶粉
- 适量全蛋液
- 适量糖分
调味料
- 15克白砂糖
- 4克盐
- 适量枫糖浆
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，揉至扩展，加入坚果碎，揉均匀
2
温暖处，发酵至2.5-3倍大
3
排气后滚圆，室温静置松弛15分钟
4
用擀面杖擀成厚度一致的长方形（60*35cm）
5
用刮板，以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在垫了锡纸的烤盘上
6
35度环境中，发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火10-12种左右；出炉后趁热在表面刷一层枫糖浆（这一步不要省，个人感觉，很能提升风味），室温放凉后，筛上一层糖粉，室温密封保存
