417.0 卡
21.0 克
20.0 克
97.0 克
4.0 克
3.0 克
905.0 毫克
B,D
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
面粉打入鸡蛋用筷子搅拌均匀,少量多次加水揉成软硬适中光滑的面团,盖上保鲜膜或者装入保鲜袋醒二个小时以上。(中途揉面一次)
肉末加适量淀粉、少许生抽、少许盐顺时针方向搅拌均匀直到肉上劲,备用。
土豆去皮、一个切细丁、一个切大块。
胡萝卜去皮切成细丁。
姜蒜切片,小葱头切长段。
锅内放入适量油,油热下姜蒜葱段爆香,放入土豆胡萝卜翻炒至出香味,加入没过材料一指深的水大火烧开转小火煮至土豆熟烂。
将醒好的面团撒少量面粉用擀面杖擀成片,尽量薄一些,用刀切成宽片(大约三指宽)。锅内加入适量盐、用手将肉末搓成大小适中的丸子下入锅中、调至中小火。
将切好的面片用手轻轻扯成薄片下入锅中,为防止面片粘在一起,下入一部分面片后请用筷子搅拌。扯面的速度请快一些!面片长度根据自己的喜好调整。
面片下入锅中后盖上锅盖煮约五分钟,中途用筷子搅拌,一定要温柔,小心把丸子弄碎了影响食物美感。(时间请根据面片的厚度调整)
开盖放入小白菜,不要盖锅盖!煮约一分钟后关火撒入少许鸡精调味。
起锅装入碗中,撒入葱花,开吃~小心烫🙈