土豆浓汤手工扯面

简单 4人份
土豆浓汤手工扯面
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个胡萝卜
  • 1个蒜(独头蒜)
  • 1个鸡蛋
  • 1节小葱头
  • 2个土豆
  • 少许生抽
  • 少许鸡精
  • 适量凉水
  • 适量小白菜
  • 适量淀粉
  • 适量肉末(二肥八瘦)
  • 适量面粉
蔬菜类
  • 2片姜片
  • 适量葱花
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

417.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

905.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉打入鸡蛋用筷子搅拌均匀,少量多次加水揉成软硬适中光滑的面团,盖上保鲜膜或者装入保鲜袋醒二个小时以上。(中途揉面一次)

步骤 1
2

肉末加适量淀粉、少许生抽、少许盐顺时针方向搅拌均匀直到肉上劲,备用。

步骤 2
3

土豆去皮、一个切细丁、一个切大块。

步骤 3
4

胡萝卜去皮切成细丁。

步骤 4
5

姜蒜切片,小葱头切长段。

步骤 5
6

锅内放入适量油,油热下姜蒜葱段爆香,放入土豆胡萝卜翻炒至出香味,加入没过材料一指深的水大火烧开转小火煮至土豆熟烂。

步骤 6
7

将醒好的面团撒少量面粉用擀面杖擀成片,尽量薄一些,用刀切成宽片(大约三指宽)。锅内加入适量盐、用手将肉末搓成大小适中的丸子下入锅中、调至中小火。

步骤 7
8

将切好的面片用手轻轻扯成薄片下入锅中,为防止面片粘在一起,下入一部分面片后请用筷子搅拌。扯面的速度请快一些!面片长度根据自己的喜好调整。

步骤 8
9

面片下入锅中后盖上锅盖煮约五分钟,中途用筷子搅拌,一定要温柔,小心把丸子弄碎了影响食物美感。(时间请根据面片的厚度调整)

步骤 9
10

开盖放入小白菜,不要盖锅盖!煮约一分钟后关火撒入少许鸡精调味。

步骤 10
11

起锅装入碗中,撒入葱花,开吃~小心烫🙈

步骤 11

猜你喜欢

蛋炒山药丸儿
蛋炒山药丸儿
查看详情
酱汁豆腐丸子
酱汁豆腐丸子
查看详情
炒疙瘩(猫耳朵)
炒疙瘩(猫耳朵)
查看详情
土豆丝饼
土豆丝饼
查看详情