香辣鱿鱼须（八爪鱼）
简单
4人份
据说这是江湖失传已久的秘方，隔了很多年以后终于再次出现。。。。瞎扯
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食材清单
其他
- 0.6kg鱿鱼（八爪鱼）
- 80g干辣椒
- 一小撮茴香、桂皮
- 三四颗红糖或者冰糖
- 不能超过两个八角
- 半把花椒
- 备好五香粉、盐、鸡精、白胡椒、老抽
- 如图（随意）青辣椒、红辣椒
- 随意芝麻
蔬菜
- 一个姜
- 两个蒜
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作，要切的备好
2
鱿鱼或者八爪鱼最好切成两半
3
辅料切好，热锅，倒油400-500ml
4
干辣椒我选的比较圆的，不会很辣
5
油温上来之后放3/4的姜蒜花椒茴香八角桂皮，剩下的留着后面用
6
然后加大半的辣椒和青红辣椒，还有红糖或者冰糖，大概四五分钟闻到香味之后我把辅料全捞起来然后放鱿鱼
7
捞起来的辅料，把油留在锅里
8
鱿鱼放下去之后，放一匙老抽、半匙盐（咸淡根据自己口味再调整）
9
这个时候鱿鱼会出很多水，就让它煮一会（我这儿倒了一些水出去，怕煮太久肉变得很老）煮到水快没了，再放上一步捞起来的辅料，然后再把刚开始没放进去的辅料一起炒。加鸡精两大匙、五香粉两大匙、白胡椒一小匙，撒点芝麻，再炒四五分钟关火
10
吃！
