入冬了,吃羊肉暖胃驱寒,酸菜又是冬天北方人家中必备的食材,小时候一顿老式砂锅做的自家腌制酸菜,配手切羊肉,冻的老豆腐,再加上大连海边肥嫩的海蛎子,别提多幸福了
361.0 卡
8.0 克
40.0 克
67.0 克
7.0 克
14.0 克
252.0 毫克
E,D
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
酸菜丝在清水里浸泡,淘洗,次数不要太多,酸菜就不好吃了,沥干水份备用
粉丝泡水备用
冻豆腐化冻,切块备用
热锅,放两勺油,做酸菜我喜欢用猪油,比较香,葱花姜丝和大料爆香,中小火放酸菜翻炒,炒的时间久一点,把酸菜炒干
翻炒后加入适量的水,加盐,中小火盖上锅盖焖煮20分钟
水开之后放冻豆腐继续焖煮10分钟
分别放羊肉,海蛎子和粉丝,小火焖煮三分钟左右,撒上胡椒粉即可