炝莲白卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克豆粉
- 10克香油
- 1克味精
- 3克花辣
- 500克莲花白
- 50克菜油
- 50克鲜汤
- 5克醋
- 干辣椒m克
调味料
- 10克酱油
- 15克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将整张的莲花白叶去茎洗净沥干水
2
干辣椒去蒂、籽
3
用盐、味精、醋、酱油、启糖、水豆粉、鲜汤兑成芡汁
4
炒锅置旺火上，放油烧至五成热（约110℃），下于辣椒、花椒炸呈棕褐色捞起，莲白放入锅中炒至断生，烹入芡汁、炒匀起锅，入盘晾凉
5
干辣椒、花椒剁细，撒莲花白上，将莲花白裹成直径1厘米的卷，再切成3厘米长的节，整齐入盘，将原汁放入香油淋上即成
