醋栗软糖
简单
4人份
好吃的定义是什么？其实，当我们说这东西好吃不好吃的时候，表达的实际上是“这东西符合我的口味”，或者“这东西的味道我不喜欢”。对于极度嗜甜/嗜咸/嗜辣。。。的人来说，甜/咸/辣。。。就成为评判一道食品好吃与否的重要指标，乃至首要指标，甚至，会是唯一指标。 醋栗软糖，用了醋栗果酱。这果酱只被人尝了一口，就扔在了一边，嫌其太酸。真的太酸么？还是因为口味有偏嗜？不管怎么说，把它做成糖，会不会就更甜一点呢？灵机一动之下，便有了这醋栗软糖。这不是QQ的软糖，而只是软糖而已，所以，不要责怪它不够Q。 用了不知道是什么东西的塑料托做模具，灌浆的时候很担心不好脱模，事实上也确实不那么好脱模，赔着12万分的小心，总算没有受到太大的伤害。 好吃不好吃，不是我说了算，也不是他说了算，只看你喜不喜欢。
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食材清单
其他
- 135克水
- 15克太白粉
- 20克吉利丁片
- 25克醋栗果酱
- 30克克麦芽糖
调味料
- 30克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料
2
将吉利丁片用冰水泡软
3
挤干水分备用
4
将50克水，醋栗果酱放入锅中，加入糖盐混合均匀
5
中小火加热，搅拌均匀
6
加入麦芽糖，
7
搅拌至完全溶解
8
太白粉用85克水调成均匀液体
9
冲入搅拌好的糖浆中，一边加热一边搅拌至透明糊状
10
加入泡软的吉利丁片
11
搅拌至完全融化
12
稍冷却后，注入模具中
13
放入冰箱冷藏至凝固
14
取出，用牙签沿边缘划上一圈，小心扒拉出来
15
完全脱模，密封保存
16
成品
