抹茶小花曲奇诞生记（自己记录，方便以后用）
简单
4人份
因为之前尝试过一次小花曲奇，挤一盘花了我半个多小时，真的是挤到怀疑人生，今天决定第二次做小花，在屋里开着空调做，应该不会那么难挤吧⊙▽⊙ 本篇主要是是参考虫妈小果和劣狐狐烘焙的方子，写这个主要是想记录自己做小花曲奇的过程，希望自己以后的每次都能从以前做的吸取经验。 第一次，在低筋粉和玉米淀粉，奶粉的用量上都比原谱有一定的减少，是想防止曲奇糊糊挤不出，事实证明确实好挤了一些，另外冬天一定要开空调做！！！但是小花最后的酥感不如只放低筋粉，下次注意调整高筋低筋粉的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 115克低筋面粉
- 120克高筋面粉
- 15克抹茶粉（最好买好点的）
- 20克奶粉
- 20克牛奶
- 250克黄油
- 40克玉米淀粉
调味料
- 2克盐
- 70克糖粉
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋粉、高筋粉过筛，与抹茶粉、奶粉、玉米淀粉混合均匀，将盐加入到牛奶中，并将牛奶放到温水中保温（以免牛奶温度太低，与黄油混合时，导致黄油凝固）
2
黄油软化，用吹风机热风吹一会儿，到用筷子轻轻一戳，可以戳到盆底即可。黄油加入糖粉搅拌一下，再用电动打蛋器打发到黄油变白
3
将牛奶与盐的混合物倒入黄油中，并用打蛋器打到充分混合
4
将步骤一中各种粉的混合物导入黄油中，混合均匀至看不到干粉为止
5
选择合适的裱花嘴，将曲奇糊糊装入裱花袋，挤出曲奇
6
将烤箱预热到120℃，把曲奇放入烤箱烤45到60分钟，这个与曲奇的大小高低有关，不过烤时温度尽量低，以免像我这样上色过度，血的教训啊🌝
