拌脆韧三宝
简单
4人份
是的，除了煲汤，虫草花还可以这样做！ 受一家私房菜的爆炒虫草花的启发，自己琢磨出了这道菜。最大的特点就是食材的口感，虫草花的韧性十足，黑木耳的脆嫩爽口，搭配洋葱的香甜多汁。酸甜口的凉拌，就是夏天最喜欢的清新味道。
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食材清单
其他
- 0.5汤匙藤椒油
- 1段小葱
- 1汤匙香油
- 2两虫草花
- 7、8朵干黑木耳
- 小半个紫洋葱
肉类
- 1茶匙鸡精
调味品
- 1汤匙醋
- 2茶匙盐
调味料
- 2茶匙白糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虫草花和木耳分别泡发半小时，泡发好的木耳撕小朵，备用；
2
洋葱洗净，切长约5cm，宽约
3
5cm的丝状，倒入小碗中，放1茶匙食盐，拌匀，静置10分钟左右，出水后沥干，备用；（这个步骤可用来除洋葱的冲味儿）；
4
烧一锅清水，煮沸后，分别倒入洗净的虫草花和黑木耳，汤煮1分钟，汆熟后捞出沥干，放凉，备用；
5
将食材倒入碗中，撒入白糖、食盐和鸡精，淋上醋、香油、藤椒油，拌匀装盘，撒上葱花即可。
