冰糖腐乳猪蹄
简单
4人份
冬天要补充多一点胶原蛋白哦，好吃的冰糖腐乳猪蹄做起来(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ 这道菜品来宴客是极好的哦(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ 请一定要看小贴士！
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食材清单
其他
- 一块桂皮
- 两个八角
- 少许十三香
- 少许干红辣椒
- 少许生抽
- 约500g猪蹄半只
- 适量红腐乳汁
蔬菜类
- 一块姜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们准备好所有食材
2
猪蹄拔去毛，浸泡清水里一个小时左右，泡出血水
3
大料冲洗干净
4
生姜去皮洗净之后切成片
5
泡好的猪蹄洗净
6
放入锅内，加入适量清水
7
加入三分之二的姜片，并且加入适量料酒，慢火加热
8
水开后撇去浮沫
9
煮15分钟左右
10
捞出煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净表面的浮沫
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洗净之后放入高压锅，备用
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锅内入适量食用油
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油热之后放入冰糖
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小火慢熬至冰糖融化
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待冰糖慢慢融化为黄褐色的红，冒小泡
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加入适量开水（不要太多），注意一定要加开水，千万不能用冷水，加入冷水会让糖汁蹦出锅外，溅到手就麻烦了
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将冰糖汁倒入猪蹄内
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加入大料
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加入红腐乳汁
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加入剩余的姜片
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加入适量十三香
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加少许生抽，用筷子搅拌均匀
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盖上锅盖，大火开煮
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待高压锅气阀上升，转小火，煮30-35分钟
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煮好了，用筷子搅拌一下，即可
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是不是好诱人(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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成品图
