猪蹄髈炖菌汤（姬松茸+石渠白蘑）
简单
4人份
最近猪肉多贵！！！直接就影响了我家的饮食走向，炖汤基本上变成了炖鸡汤，好不容易买了猪蹄膀，想炖白豆猪蹄膀汤，结果走了好几个超市，都没有白豆卖。 回家找了找菌子，直接炖了姬松茸，家里还有上次买虎掌菌，卖家送的五个石渠白蘑，就一起炖了。
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食材清单
其他
- 1瓶盖白酒
- 40-50克姬松茸
- 500克猪蹄膀
- 5个石渠白蘑
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1块老姜
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，这次的猪蹄膀是买的土猪肉，贵得我想戒荤腥。
2
看到表面几朵白色的蘑菇没，那就是石渠白蘑，比姬松茸贵很多。白蘑有孔，那是川西捡菌子的人用针线串起来晾晒的原因，白蘑太少，这汤也没喝出具体的白蘑味道来。
3
温水泡发十分钟。
4
猪蹄膀挺大的，我这次只用了一半的量。剩下的一半还冻在冰箱里。
5
煮一遍水，加了小葱老姜和一瓶盖白酒。
6
煮沸，把猪肉里的血沫煮出来。
7
大火大概煮7-8分钟，捞出来，冲洗干净。
8
准备下锅的样子。
9
炖锅里放猪蹄髈，姬松茸，白蘑，老姜。一起炖。先大火煮沸，马上转小火。
10
我炖了三小时。
11
这汤真的好喝。如果你们要买姬松茸，我可以给你们网址啊，
12
石渠白蘑和姬松茸。
