德普烘焙食谱—酸奶提子面包
简单
4人份
浓缩的营养，膨胀的美味。 纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感 咬一口暖暖软软的面包，面粉与舌尖的撞击；浓厚的奶香味在口腔里回旋。这就是这款酸奶提子面包，让人回味无穷。 欢迎关注微博：德普烘焙实验室 微信公众号：德普美食厨房 更多精彩内容等你。
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 15克牛奶
- 200克提子干
- 25克奶粉
- 380克酸奶
- 500克高筋面粉
- 60克黄油
- 6克酵母
- 70克细糖
- 适量朗姆酒
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡30分钟备用；
2
2、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
3
3、加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋扩展阶段；
4
4、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
5
5、搅拌至能拉出薄膜，放入提子干；搅拌均匀即可；
6
6、取出面团，静置30min；
7
7、分割为合适的大小，揉圆排气松弛15min
8
8、最后整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min；烤制前在面团表面晒薄薄的一层面粉，用刀子划米字；
9
9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
10
切片
