鲜奶冻蛋糕卷
简单
4人份
自从会做蛋糕后就尝试新的做法，这个蛋糕卷是我在几分甜吃到的，我觉得很好吃，就回家找东西做了一下，其实还蛮方便的，就是奶冻一点麻烦。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 2～3克植物油
- 250克牛奶
- 2滴醋
- 30克低筋面粉
- 30克奶粉
- 30克植物油
- 30克玉米淀粉
- 30克纯牛奶
- 3个鸡蛋
- 40克（30克用在蛋白打发上）细砂糖
- 5～10克细砂糖
- 5g玉米淀粉/低筋面粉
- 填充的奶油
- 蛋糕胚
- 适量开水
- 鲜奶冻（1.需煮）
- 鲜奶冻（2.开水烫）
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作鲜奶冻需要煮熟，如果嫌麻烦的就用开水烫熟，就比如我就懒得煮，还好家里有奶粉，一烫就好，最主要的是一定要先用少许冷水化开，然后将刚刚烧开的开水哦！不然很难全熟的。
2
当然煮熟也不是不可以，煮熟的更容易成型哦！
3
接下来将蛋黄蛋清分离，将其余的材料加入到蛋黄中（粉，10g糖，油），搅拌均匀即可。
4
打发蛋清（加入两滴醋），分三次加入30g糖。
5
将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊加入蛋清中，再次切拌。
6
倒入烤盘中，烤盘垫上烘焙纸。预热烤箱，上下火150°，35分钟，具体根据自己家的烤箱来。
7
取出等凉了再卷，记上奶油，奶冻放中间，卷起，完成。
