赴一场稻田音乐会，寻天妇罗的终极奥义
简单
4人份
前些日子看了一个天妇罗的纪录片，突然怀念以前去吃的天妇罗。天妇罗的学问很深很深，要做好天妇罗的，有三个重要的因素，油，食物，面浆，除此之外还有很多细节也要注意。
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食材清单
其他
- 100g天妇罗粉
- 100ml温水
- 一个南瓜
- 一个西葫芦
- 一个鸡蛋
- 适量冰块
海鲜类
- 10只虾仁
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好鲜虾、去头去虾线去虾筋，这样炸的时候虾不易卷起。
2
再准备一些蔬菜，我准备的是西葫芦和贝贝南瓜，都切成薄片备用。
3
准备天妇罗面衣，加入冰块，一个鸡蛋打匀，100g天妇罗粉，100ml水，搅均之后粉浆很稀，留着备用。
4
再准备一些干裹粉，给西葫芦南瓜虾仁都裹均匀。
5
开油锅，滴入面衣尝试油温，达到160度放入虾仁。
6
给虾仁裹上水面衣，先炸头部再裹面渣。
7
下油锅炸一分钟就可以捞出，接着炸蔬菜，炸之前捞出面渣，也按照这个方法，油温到170度，炸40秒就够了。
