黑巧克力冰激凌

简单 4人份

200克淡奶油+20克冰糖粉， 30秒/-/4速，打发取出打发后的淡奶油。不用洗锅。 100克黑巧克力掰成小块儿。 5秒/-/8速，打碎刮刀将黑巧克力沫刮到底部。 50克可可粉+400克牛奶+刚才打发过的淡奶油+130克碎冰糖+4个蛋黄+1克盐 8分钟/90度/2速，加热混合。混合后，倒进圆形玻璃乐扣盒里，一定要是圆形容器。方便翻拌。冷却以后放冰箱冷冻，每两个小时拿出来翻拌一下，做三次翻拌，否则会有冰渣渣。做冰激凌要上午做，因为要考虑到后面冷却和翻拌的时间。