番茄面鱼儿
简单
4人份
小时候姥姥经常做给我吃,看着姥姥用筷子把面糊拨着滚进锅里,一条条纺锤似的在锅里咕噜着,几分钟就可以上桌开吃,简单又美味------为毛我拨出来不是圆的(இ௰இ`)!!!..... 姥姥做的没有放西红柿..但昨天西红柿实在买得太多了...于是就做了西红柿汤的...
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 4个西红柿
- 一小碗面粉
- 生抽
- 适量清水
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面---一边倒水一边搅,水加到面搅起来阻力略大时停.继续搅(顺着同一方向) 搅累了盖上保鲜膜醒一会
2
醒面的时候准备其他材料,烫西红柿,剥皮,切成小块;胡萝卜切丝(不用太细..);葱姜蒜切末切丝随便
3
热锅倒油,下葱姜蒜炝锅(留一点蒜末最后快出锅的时候放),然后倒入胡萝卜炒一会,有点泛金色的时候放西红柿
4
西红柿熬出汁,倒水煮开了就可以拨面鱼儿了.最好用边比较尖的碗..我脑残用带沿的不锈钢盆..难撇到...
5
拨面鱼儿用一根筷子最顺利,把碗倾斜,有种面糊快要倒出来的感觉,然后就可以用筷子拨了
6
最后该出锅的时候慢慢倒打好的鸡蛋,用铲子稍微划一划形成蛋花,再加上之前留的蒜末,关火盖盖子1分钟---开吃
