巧克力豆墨西哥面包 【一次发酵】
简单
4人份
宝儿是巧克力控，也喜欢各种酥皮面包，正好家里原来做曲奇买了好多巧克力豆，就做了这款面包，搭配墨西哥酱，完美，大家一起试试吧。
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 15克低粉
- 165克鸡蛋+酸奶
- 20克玉米油
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
- 墨西哥酱材料
- 按喜好适量巧克力豆
调味料
- 20克白糖
- 35克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体所有材料按先液体后面粉的顺序放入面包桶里，最后面粉中间挖洞倒入酵母，开启和面程序。
2
一个程序后拿出来摔打敲十分钟。
3
面团拉开成厚摸。
4
将面团放回面包桶，倒入耐烤巧克力豆，开启和面程序，面团和巧克力豆融合如图。
5
取出面团，分割成50克一个的小面团，排气，滚圆，放入面包托里，进行室温发酵。
6
发酵的时候准备墨西哥酱，黄油融化，加入糖，蛋液，低粉，玉米淀粉混合均匀，无干粉颗粒，装入裱花袋放冰箱冷藏待用。
7
面团发酵至两倍大，将装墨西哥酱的裱花袋下面剪一个小洞，由面团中间开始画圈滴入面包上，不要盖满，酱会自然滴落铺满面包上方。预热烤箱，170度10分钟。
8
烤箱预热好后 ，烤盘放烤箱的中下层，上下火170度烤25分钟左右，上色后注意加盖锡纸。好吃的停不下来哦。
